中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)覺醒與消費(fèi)升級(jí)浪潮疊加，兼具營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與特定健康功效的功能食品正從“小眾選擇”走向“大眾日?！?，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，產(chǎn)品形態(tài)日益多元，覆蓋運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、腸道健康、睡眠管理、情緒調(diào)節(jié)等細(xì)分場(chǎng)景，功能食品行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

功能食品產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋上游原材料供應(yīng)、中游生產(chǎn)制造及下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。上游原材料供應(yīng)包括三大類別：一是核心成分，如維生素、蛋白質(zhì)、益生菌、礦物質(zhì)等；二是輔助成分，如調(diào)味劑、甜味劑等功能性添加劑；三是包裝材料，如標(biāo)簽、包裝袋等。中游生產(chǎn)制造分為兩類企業(yè)：代工生產(chǎn)商（提供OEM/ODM/CDMO服務(wù)）與自營(yíng)品牌生產(chǎn)商（自主研發(fā)、生產(chǎn)并運(yùn)營(yíng)自有品牌）。下游為銷售渠道，包括線上電商平臺(tái)、線下商超、藥店等。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、上游分析

1.原料占比

自2023年大豆分離蛋白、乳清蛋白、人參、西洋參、靈芝納入保健食品原料目錄實(shí)施備案管理以來(lái)，我國(guó)保健食品原料體系持續(xù)豐富。截至2025年底，除維生素和礦物質(zhì)外，備案原料已涵蓋破壁靈芝孢子粉、輔酶Q10、褪黑素、魚油、螺旋藻、蛋白類及人參、西洋參、靈芝等。從備案數(shù)量看，輔酶Q10以478款居首（占26%），蛋白類358款次之（占19%），破壁靈芝孢子粉303款位列第三（占16%），三類原料合計(jì)占比61%，超過(guò)功能性原料備案總量的一半。

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2.調(diào)味品

近年來(lái)，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)分析及發(fā)展前景投資預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示，2024年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4981億元，2025年市場(chǎng)規(guī)模約為5126億元。受人均可支配收入增加、城鎮(zhèn)化率提升、調(diào)味品品類多元化及銷售渠道拓展等因素驅(qū)動(dòng)，中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5474億元。

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3.甜味劑

甜味劑為添加到食物中賦予食品甜味的物質(zhì)。按原材料及制造方式分類，甜味劑可分為人工甜味劑、天然甜味劑以及糖醇類甜味劑。人工甜味劑通常都是高倍甜味劑，其甜度至少是白糖的數(shù)十倍。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，全球人工甜味劑銷量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2024年全球人工甜味劑銷量達(dá)18.37萬(wàn)噸，2025年銷量約19.16萬(wàn)噸。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年全球人工甜味劑銷量將達(dá)到19.95萬(wàn)噸。

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4.上游重點(diǎn)公司

功能食品上游原材料市場(chǎng)呈現(xiàn)“龍頭集中、國(guó)產(chǎn)替代、全產(chǎn)業(yè)鏈布局”三大趨勢(shì)，中國(guó)企業(yè)在維生素、益生菌、甜味劑等核心領(lǐng)域已具備全球競(jìng)爭(zhēng)力。

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三、中游分析

1.營(yíng)養(yǎng)及健康食品零售額

營(yíng)養(yǎng)及健康食品是指有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)或支持整體健康，并具有特定營(yíng)養(yǎng)或功能屬性的食品，主要包括運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品與功能食品兩大類別。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)及健康食品零售額從2021年的3249億元增長(zhǎng)至2025年的4477億元，期內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.3%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)及健康食品零售額將達(dá)到4947億元。

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2.功能食品零售額

隨著消費(fèi)升級(jí)，功能食品正經(jīng)歷從“藥品態(tài)”向“食品態(tài)”的轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品形式更加零食化、便捷化。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)功能食品零售額從2021年的3204億元增長(zhǎng)至2025年的4382億元，期內(nèi)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國(guó)功能食品零售額將達(dá)到4833億元。

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3.功能飲料零售額

功能飲料是最大的細(xì)分市場(chǎng)之一。隨著生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，人們對(duì)具有能量補(bǔ)給、營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充等特定功能的飲料產(chǎn)品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2025年中國(guó)功能飲料零售額達(dá)到約1856億元，較上年增長(zhǎng)11.47%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，2026年中國(guó)功能飲料零售額將達(dá)到2078億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.功能食品相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2022年到2024年中國(guó)新增功能食品相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量從16383家增至24899家，2025年新增企業(yè)數(shù)量達(dá)24637家，表明市場(chǎng)仍在擴(kuò)張，新入局者加速涌入。

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5.功能食品行業(yè)重點(diǎn)公司

中國(guó)功能食品自營(yíng)品牌行業(yè)呈現(xiàn)"傳統(tǒng)巨頭領(lǐng)跑、新銳品牌崛起"格局，東鵬飲料、東阿阿膠、湯臣倍健三大龍頭憑借渠道與品牌積淀占據(jù)核心地位，WonderLab、BuffX等新消費(fèi)品牌以功能性軟糖、蛋白棒等創(chuàng)新形態(tài)快速突圍；行業(yè)整體從單一營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充向"零食化、功能細(xì)分、場(chǎng)景定制"升級(jí)，傳統(tǒng)品牌與新銳勢(shì)力在益生菌、膳食纖維、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等賽道激烈角逐。

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由于功能食品品類繁多、迭代周期短，為快速響應(yīng)市場(chǎng)需求并降低固定資產(chǎn)投入，眾多品牌商傾向于將生產(chǎn)環(huán)節(jié)外包，有力推動(dòng)了合同生產(chǎn)（CDMO/OEM/ODM）行業(yè)的蓬勃發(fā)展。2024年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)排名前五的廠商分別為衡美健康、仙樂(lè)健康、大江生醫(yī)、廣東長(zhǎng)興和百合股份，CR5合計(jì)占據(jù)約14.1%的市場(chǎng)份額，行業(yè)集中度較低但頭部企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)初步顯現(xiàn)。

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四、下游分析

1.功能飲料銷售渠道占比

功能飲料因其具有能夠迅速補(bǔ)給能量、水分、電解質(zhì)、礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素等功能而具有較強(qiáng)的實(shí)時(shí)性消費(fèi)特點(diǎn)，因此功能飲料銷售以線下渠道為主。中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)調(diào)研分析及投資前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2024年，傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道及加油站商店是線下渠道的主要板塊，市場(chǎng)份額分別為43.1%，25.0%和15.2%。

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2.保健食品購(gòu)買渠道占比

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)保健食品深度分析及發(fā)展前景研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，當(dāng)前保健食品購(gòu)買渠道呈現(xiàn)多元化特征，藥店/醫(yī)院仍是主流渠道，占比30.67%，大中型超市緊隨其后，占比26.55%，網(wǎng)購(gòu)渠道快速崛起，占比20.92%，成為第三大購(gòu)買途徑，專賣店占比12.96%，社區(qū)小超市/便利店等占比7.07%，路邊攤/集市等傳統(tǒng)渠道占比僅0.89%。

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